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ARROZ CON LECHE

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ARROZ CON LECHE El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de Chile. Es una receta exquisita, y se realiza en cualquier día del año. Se sirve frío o caliente. INGREDIENTES: 1 taza de arroz 2 1/2 tazas de leche 1/3 taza de azúcar 1/2 ramita de Canela Entera Gourmet 1 cda de Canela Molida Gourmet 1/2 cda de Esencia de Vainilla Gourmet PREPARACIÓN: En una olla, ponga el arroz, la leche, la Canela Entera Gourmet, el azúcar y la Esencia de Vainilla Gourmet. Cocine por aproximadamente 20 a 30 minutos a fuego bajo. Pruebe el arroz. Si está blando, retírelo del fuego. Si no está blando todavía, deje cocinando unos minutos más hasta que se ablande. Revuelva todo y deje enfriar. Luego refrigere. Sirva el arroz con leche en pocillos individuales y espolvoree sobre cada uno Canela Molida Gourmet. Si desea, puede decorar con una ramita de Canela Entera Gourmet. Para más información visitar el siguiente Link: https://www.gourmet
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COLIFLOR CON SALSA BLANCA

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COLIFLOR CON SALSA BLANCA Es un clásico chileno antiguo: Coliflor con salsa blanca, es una comida de raíces europeas. El característico sabor de este plato esta dado por la salsa blanca con harta nuez moscada. Me encanta que es rápida de preparar, económica y reconfortante. Para los fríos del invierno. INGREDIENTES: 1 coliflor grande o 2 medianas 2 1/2 cucharadas de mantequilla 3 1/2 cucharadas de harina sin polvos de hornear 2 tazas de leche Sal, pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN: Cortar el coliflor en pequeñas porciones como en la foto. En una olla de fondo amplio colocar 2 cm. de agua y apenas hierva colocar sal y los floretes de coliflor con los tallos para abajo. Tapar y dejar cocinar por 5-8 minutos hasta que estén apenas cocidos o al dente. Por mientras preparar la salsa blanca, en una sartén u olla mediana derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la harina y cocinar revolviendo por 2 minutos. Retirar del fuego y agregar la leche de a
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CREMA DE ESPINACAS

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CREMA DE ESPINACAS Es una receta flexible, se puede sazonar con curry, o cualquier otra especie de su gusto. Hasta decorarlo, por ejemplo: con sésamo negro. Es un plato fácil de preparar y delicioso. INGREDIENTES: 1 cebolla picada 3 manojos grandes de espinacas muy bien lavados o 2 paquetes de 450 gramos de espinacas descongeladas 2 tazas de migas de pan 1 litro de caldo de verduras o agua sal, pimienta, aceite 1/2 taza de crema, sésamo negro opcional PREPARACIÓN: En una olla grande a fuego medio alto. Calentar 1 cucharada de aceite. Agregar la cebolla y cocinar por 5-8 minutos revolviendo ocasionalmente. Bajar el fuego a medio. Agregar las espinacas, el caldo y el pan. Si usan agua en vez de caldo, sazonar con sal y pimienta. Cocinar tapado por 5 minutos. Revolver. Cocinar por 10 minutos más tapado. Con la mini pimer o licuadora de mano. Procesar todo hasta obtener una crema. Si usan una licuadora tradicional deben hacerlo en porciones pequeñas
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CEVICHE DE MACHAS

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CEVICHE DE MACHAS Es un plato de marisco crudo cortado en trozos pequeños y puestos a marinar en un preparado de adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro. Es un plato típico de Chile y países Sudamericanos. INGREDIENTES: 1 tarro de machas de 425 gramos 1/2 cebolla morada picada pluma muy fina 1 limón, el jugo Perejil Sal, pimienta y merquén PREPARACIÓN: Abrir el tarro y colar el líquido, limpiar las machas cortando solo las lenguas, picar en pedacitos pequeños. Cortar la cebolla en pluma fina y deja remojar en agua hirviendo por 10 minutos. Colar y secar. En un bol mezcla las machas limpias, la cebolla, el jugo de limón, sal, pimienta y merquén. Aliñar a gusto. Refrigerar por 2 horas. Agregar el perejil justo antes de servir. Servir frío con tostadas. Para más información visitar el siguiente Link: https://www.enmicocinahoy.cl/ceviche-de-machas-razor-clam-ceviche/
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CROQUETAS DE PESCADO O ATÚN

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CROQUETAS DE PESCADO O ATÚN Las croquetas de atún o pescado son muy clásicas en Chile. Es una receta que suele realizarse durante todo el año. Son fáciles de preparar y son muy ricas. INGREDIENTES: 1 cebolla mediana picada en cubos pequeños 500 gramos de pescado blanco: yo use tilapia, reineta, pescada o merluza funcionan bien o atún en tarro bien drenado 3 cucharadas de harina Perejil, sal, pimienta y merkén. 1 huevo batido y pan rallado para arrebozar. PREPARACIÓN: En una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que empiece a dorarse, unos 6 minutos. Por mientras lavar y secar el pescado, aliñar con sal. Hacer una cama de cebolla en la sartén, bajar el fuego a medio y colocar el pescado sobre la cebolla, tapar y cocinar 4-5 minutos hasta que el pescado este casi totalmente cocido. Traspasar a un bol mediano y dejar enfriar ligeramente, unos 10 minutos,
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TALLARINES CON ATÚN

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TALLARINES CON ATÚN Los Tallarines con atún, un plato clásico de infancia. Los puedes hacer con salsa blanca, pero la manera más tradicional en Chile es usando la crema de tarro. Se ahorra tiempo y es el sabor que nosotros estamos acostumbrados. INGREDIENTES: Medio paquete de tallarines cocidos 1 tarro de crema 1 tarro de atún 1/2 cebolla picada en cubos pequeños Sal, aceite, pimienta Ajo o Perejil PREPARACIÓN: Cocinar los tallarines según las instrucciones del paquete en agua con sal. En una sartén grande colocar 1 cucharada de aceite a fuego medio alto y una vez caliente agregar la cebolla y dorar por 3-5 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que este translúcida. Agregar un diente de ajo picado muy fino si se desea, cocinar 1 minuto más revolviendo. Agregar la crema y revolver, agregar el atún desmenuzado y escurrido. Revolver bien agregar sal y pimienta y los tallarines cocidos. Revolver muy bien y probar, ajustar la sazón. Espolvorear
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POLLO ARVEJADO

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POLLO ARVEJADO Esta receta es muy común en Chile. Es un menú que nunca falta en restaurantes. En resumen, es una receta súper sencilla y rápida de preparar. INGREDIENTES: 1 pollo trozado en 6 Pimienta Blanca Molida Gourmet a gusto 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla picada fina 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas ½ pimentón verde en tiras ½ pimentón rojo en tiras 1 hoja de Laurel Gourmet Mix de Pimientas Gourmet a gusto 1 sobre de Caldo de Pollo Gourmet 500 ml de agua 1/4 taza vino blanco 1 ½ taza de arvejas cocidas Sal de Mar Gourmet a gusto PREPARACIÓN: Lavar los trozos de pollo, secar y sazonar con sal y Pimienta Blanca Molida Gourmet. En una olla profunda calentar el aceite y dorar las presas de pollo por ambos lados. Retirar y reservar. En la misma olla, freír a fuego bajo la cebolla, zanahorias y pimentones; hasta que la cebolla esté transparente y las verduras blandas (aprox. 10 minutos). Luego agregar
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