LA CARBONADA

LA CARBONADA

La carbonada puede ser una sopa o seca. Esta receta como el valdiviano y el salpicón permiten usar sobras de carne asada

.

INGREDIENTES:

• 1 ½ Taza de carne molida
•  2 Cucharadas de aceite
• 1 Diente de ajo cortado finamente
• ½ Cebolla cortada finamente
• 1 Cucharadita rasa de ají de color
•  ½ Cucharada de orégano seco
• 6 Papas peladas y cortadas en cubos pequeños (2 ½ tazas)
•  ¼ Kg de Zapallo pelado y cortado en cubos pequeños (2 tazas)
•  2 Zanahoria pelada y picada en cubos pequeños
•  ¼ Kg de Porotos verdes deshilados y cortados de 1 cm (1 ½ taza)
•  ¼ Kg de Arvejitas desgranadas frescas o congeladas (1 taza)
• 1 Choclo fresco picado o una taza de choclo congelado
• 1 Tableta de caldo de carne MAGGI®
• 1 ½ Lt de Agua caliente
• ½ Taza de arroz
•  Cilantro cortado finamente

PREPARACIÓN:

1.    Calienta una cacerola con las dos cucharadas de aceite y sofríe la carne con el ajo cortado finamente, añade la cebolla y condimenta con el ají color y orégano. Agrega todas las verduras de una vez sofríe durante 3 a 5 minutos para impregnar bien los sabores.

2.    Agrega la tableta de caldo de carne MAGGI® desmenuzada y vierte de inmediato el agua caliente, remueve y cocina semi-tapado tapado a fuego medio durante 4 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego agrega el arroz y cocina nuevamente durante 15 a 20 minutos hasta cocer el arroz completamente.

3.     Una vez lista, verifica la condimenta y sal si es necesario. Retira del fuego y al momento de servir espolvorea un toque de cilantro cortado finamente.

Para más información visitar el siguiente Link: https://www.thisischile.cl/5-platos-tipicos-de-la-cocina-chilena/