CHUPE DE JAIBA


CHUPE DE JAIBA

El Chupe de Jaiba es un exquisito plato y fácil de cocinar, la jaiba puede remplazarse por mariscos. En Chile es muy tradicional, con ese toque del Sur de Chile.

INGREDIENTES:
  • 8 rebanadas de pan blanco sin orillas
  • 240ml de leche
  • 120ml de crema
  • 1 cebolla
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 cdta de Ají de Color Gourmet
  • 40ml de aceite
  • 2 cdas de Condimento para Pescado Gourmet
  • 200ml de vino blanco
  • 500gr de Jaiba
  • 100gr de queso mantecoso rallado
  • Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
  • Sal a gusto
  • 100gr de queso parmesano rallado para gratinar

PREPARACIÓN:
  1. En una fuente colocar las rebanadas de pan y remojar con la leche y la crema.
  2. Cortar la cebolla y ambos pimentones en cuadraditos. Luego, sofreírlos en una olla con un poco de aceite junto con el ajo y el Ají de Color Gourmet. Condimentar con el Condimento para Pescado Gourmet y revolver. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda. Agregar el vino blanco y dejar reducir.
  3. Agregar las jaibas.  Luego, agregar el pan remojado, junto con la crema y leche restante y cocinar por un minuto. Finalmente, agregar el queso mantecoso rallado y salpimentar a gusto. Mezclar bien.
  4. Colocar el chupe en  platos de greda o pocillos resistente para el horno. Espolvorear con queso parmesano rallado.
  5. Calentar y gratinar el chupe en un horno a 200 ºC y servir de inmediato.
Cocinar Chupe de Camarones


Para más información visitar el siguiente Link: https://www.gourmet.cl/recetas/chupe-de-jaiba/

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

PASTEL DE PAPAS

Imagen
PASTEL DE PAPAS El pastel de papa consiste en una base de papa combinado con carne. Logrando la mezcla perfecta para un rico almuerzo. I NGREDIENTES: 1,5 kilos de papas ½ taza de leche ½ taza de crema 2 cucharadas grandes mantequilla 1 cucharadita de  Sal de Mar Gourmet Relleno 1 cucharada de aceite 500 gr de carne molida 1 diente de ajo picado 1 cebolla, picada fina 1 sobre de  Caldo de Carne en Polvo Gourmet 1 cucharadita de  Orégano deshidratado entero Gourmet ½ cucharadita de  Comino molido Gourmet ½ cucharadita de  Ají color en polvo Gourmet 2 cucharadas de pasas ½ taza de aceitunas 3 huevos duros, pelados y laminados PREPARACIÓN: Pelar las papas y cortarlas en pedazos grandes. Cocinarlas en agua caliente, salada, por 15 minutos o hasta que estén blandas. Retirar del agua y moler e ir agregando la leche tibia, crema, mantequilla y sal; hasta obtener un puré cremoso. Reservar. En una sartén, calentar el aceit
Leer más

TORTILLA DE ACELGAS

Imagen
TORTILLA DE ACELGAS Es un plato muy simple, pero con mucho mérito, muy fácil y rápido de preparar. Puedes acompañar la tortilla con arroz y frijoles o con una ensalada. INGREDIENTES: 1 kilo de acelgas ½ cebolla, picada fino ½ diente de ajo. ½ cucharadita de Orégano Entero Deshidratado Gourmet 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet ¼ cucharadita de Pimienta Blanca molida Gourmet 5 huevos 4 cucharadas de aceite PREPARACIÓN: Sacar los tallos gruesos de la acelga, cocinar las hojas de la acelga en agua hirviendo por un par de minutos. Colar, estrujar y cortar las hojas cocidas. Calentar una cucharada de aceite en una sartén de 22 cm de diámetro. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Añadir el diente de ajo picado y cocinar 1 minuto. Batir los huevos (a mano), aliñar con sal de mar Gourmet, pimienta blanca Gourmet y orégano Gourmet. Agregar la cebolla y la acelga; integrar bien. Calentar el resto del aceite en la mism
Leer más

CHORRILLANA

Imagen
CHORRILLANA La chorrillana es considerada un plato grupal para compartir entre cuatro o cinco personas, cada uno provisto de un tenedor. La base de papas fritas es la única constante y las recetas más tradicionales mezclan huevo revuelto, cebolla frita y carne de vacuno picada. En algunas preparaciones puede ir con longanizas, chorizos o salchichas picadas y ciertos condimentos como ajo u orégano. INGREDIENTES: 2 cebollas en corte pluma 2 cucharadas de Salsa de Soya Gourmet 600g de posta negra cortada en tiras 3 cucharadas de Salsa Inglesa Gourmet 1 1/2 cucharadas de Condimento para Carne Gourmet 1 diente de ajo picado finito 1/2 cucharadita de Merquén Gourmet (opcional) chorizos picados en redondelas de 1/2 cm 12 papas peladas y cortadas en palos aceite para freír Sal de Mar Gourmet Mix de Pimientas Gourmet 4 huevos PREPARACIÓN: Calentar 1 1/2 cucharadas de aceite en un sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blan
Leer más