LA SOPAIPILLA

LA SOPAIPILLA

La sopaipilla tiene varios países en que es uno de los platos típicos, pero existen muchas variantes en su preparación. En Chile, es tradicional en la zona central y la mezcla lleva zapallo como su ingrediente principal.

INGREDIENTES:
  • 1 taza de puré de zapallo molido
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 3 cucharadas de manteca vegetal, margarina o mantequilla derretida


PREPARACIÓN:
  1. Colocar la harina, polvos de hornear y la sal en la procesadora de alimentos y pulsar un par de veces para mezclar, agregar el resto de los ingredientes y pulsar hasta obtener una masa suave.
  2. Colocar la harina, los polvos de hornear y la sal en un bol amplio y revolver bien para mezclar. Agregar la manteca derretida y el puré de zapallo al centro y amasar hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dejar reposar 20 minutos.
  4. Uslerear sobre el mesón enharinado hasta dejarla del grosor deseado, a mi me gustan delgadas, de 1/2 cm.
  5. Calentar el aceite a 180C o 350F.
  6. Freír unos 2-3 minutos por lado. Deben quedar bien doradas
  7. Sacar a un plato cubierto con toalla de papel para que absorba el aceite sobrante.
Sopaipillas chilenas


 Para más información visitar el siguiente Link: https://www.enmicocinahoy.cl/sopaipillas-chilenas-chilean-sopaipillas/

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