COSTILLAR A LA PARRILLA

COSTILLAR A LA PARRILLA

En Chile, el costillar de cerdo se sirve tradicionalmente acompañado de puré picante, sobre todo en invierno; en verano se sirve con ensaladas.

INGREDIENTES

• 1 kilo de costillar de cerdo.
• 3 ½ cucharadas miel.
• 3 cucharadas mostaza.
• 3 cucharadas de vinagre blando.
• 1 ½ cucharadita de Ají Color Gourmet.
• ½ cucharadita de Comino Molido Gourmet.
• 2 cucharadas de Orégano Entero Gourmet.
• 1 cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet.
• 1 ½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet.
• ¾ taza vino blanco.

PREPARACIÓN:

1.    Mezclar todos los ingredientes del adobo en una fuente grande. Agregar el costillar y con las manos, embetunarlo por todos lados. Dejar reposar por al menos 2 horas antes de cocinarlo.

2.    Prender la parrilla y cuando esté caliente, sacar el costillar del adobo y ponerlo sobre la parrilla. Cocinar por ambos lados hasta que esté cocido al medio y dorado por ambos lados; alrededor de 45 minutos; se puede pincelar con el adobo mientras se cocina.

3.    Partir y servir acompañado de ensalada chilena.

Para más información visitar el siguiente Link: https://www.gourmet.cl/recetas/costillar-a-la-parrilla/